Culture

Pour “vieillir comme un bon vin”, il n’y a pas de secrets. Les plus grands connaisseurs le savent : une fois sa bouteille reçue, un amalgame de facteurs peuvent altérer, ou bien compromettre dans certains cas extrêmes, les arômes du cru sur le long-terme. Sachant que tous vos vins ne sont pas destinés à être consommés directement, il est important d’avoir en tête quelques règles d’or pour bien conserver ses crus. Rien de mieux qu’une cave pour stocker ses vins Si les caves sont si plébiscitées par le monde viticole, c’est qu’elles présentent certaines des meilleures caractéristiques pour laisser vieillir ses crus. Quelle serait la cave idéale ? Une cave souterraine, humide,

N’importe quel connaisseur le défendra : un vin ne se déguste pas n’importe comment. Un cru se consomme selon un procédé très codifié qui puise dans plusieurs de nos sens (pas que notre goût) pour apprécier tous ses aspects. Dans le jargon, c’est ce que nous appelons l’art de la dégustation du vin. Château Réal d’Or vous dévoile les trois étapes angulaires pour une dégustation réussie. Première étape : l’observation de la robe Avant de le goûter, un vin se regarde. L’analyse visuelle de la robe permet d’identifier en amont diverses caractéristiques gustatives du cru. Typiquement, les vins les plus colorées sont en règle générale plus corsées et impliquent une meilleure extraction.